Bavaresa con Coulis de Zarzamora

Deliciosa receta ideal para tardes de jardín, una fiesta, comida de fin de semana o simplemente un postre sano y delicioso.

Esta receta funciona perfecto también como fondo de gelatina para las creaciones de gelatinas con fruta y colores como fondo blanco.

Puedes emplearla también para gelatinas de decoración que quieres pintar con pintura vegetal y pinceles, deja volar tu imaginación y diviértete saboreando una receta sin igual.

Información de la Receta

Bavaresa con Coulis de Zarzamora

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Recipe by LCB Sandra Valadez
Porciones

12

porciones
Tiempo Preparación

30

minutes
Tibiar la Leche

12

minutes
Tiempo Total

42

minutes

Ingredientes

  • 2 Litros 2 Yogurt Natural

  • 1 taza 1 Leche entera

  • 400 Gramos 400 Queso Crema Philadelphia

  • 3 Sobres 3 Grenetina Natural

  • Couli de Zarzamora
  • 500 grs 500 Zarzamoras

  • 750 ml 750 Agua

  • 500 grs 500 Azúcar

  • 1/4 pieza 1/4 Limón

Manera de Hacerse

  • Coulis de Zarzamora
  • Ponemos a hervir el agua con el azúcar y el limón
  • Una vez que suelta hervor agregar las zarzamoras hasta lograr un puré. Dejar enfriar
  • Agregar el limón y licuar
  • Colar con un chino grueso o colador de malla abierta. Reservar
  • Para la Bavaresa
  • Mojar el molde en agua y meterlo al congelador. Puede ser un molde o varios pequeños como ramequines.
  • Licuar el yogurt con el queso crema y calentar en una olla a fuego bajo hasta tibiar.
  • Calentar la leche entera y disolver la grenetina, agregar a la olla de yogur e incorporar muy bien.
  • Verter la mezcla en el molde ya congelado. Llevar al refrigerador.
  • Dejar cuajar.
  • Para desmontar jalar suavemente con los dedos hacia el centro para despegar el molde y permitir que entre aire, voltear y bañar con la salsa.

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Lista de compras

  • Yogurt Natural

  • Leche Entera

  • Queso Philadelphia

  • Grenetina Natural en sobre

  • Zarzamoras

  • Limón

  • Azúcar