Buñuelos de Molde

Tradicional receta mexicana que nos hace suspirar y recordar un sin fin de historias de cuando era niña, huele a navidad, se ven divertidas, sofisticadas y deliciosamente irresistibles al estar tan cubiertas de azúcar.

Es traer la ilusión de la nieve a un delicioso y cálido postre, ligero, crujiente y por demás delicioso, comer uno es imposible, si vas a calcular para una fiesta no dudes en anotar de 5-7 por persona, vuelan. Los que quedan siempre hay un invitado dispuesto a llevarlos con una amplia sonrisa a casa por lo que te recomiendo tener bolsas para llevarlos.

Si quieres regalarlos, quedarás muy bien, todos los aprecian.

Si quieres venderlos, no lo dudes, será una fuente de ingreso en épocas donde se gasta mucho, rinde la receta lo suficiente para que tu tiempo sea recompensado, decóralas con lindos listones y llévalos a otro nivel cubriéndolos con chocolate blanco o negro, ya sea con hilos o bien baña una parte.

Información de la Receta

Buñuelos de Molde

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Recipe by LCB Sandra Valadez
Porciones

30

piezas
Preparación

10

minutes
Freidora

30

minutes
Tiempo Total

40

minutes

Ingredientes

  • Ingredientes Secos
  • 1 1/2 taza 1 1/2 Harina todo uso

  • 1/4 cucharadita 1/4 Sal

  • 1/2 cucharadita 1/2 Polvo para hornear

  • 2 cucharadas 2 Azúcar

  • Ingredientes Húmedos
  • 2 piezas 2 Huevo

  • 1/4 taza 1/4 Agua

  • 2 cucharadas 2 Mantequilla Derretida

  • 3/4 cucharadita 3/4 Vainilla

  • 1/2 taza 1/2 Leche

  • 1/2 taza 1/2 Yogurt Natural

  • Para Cubrir o Espolvorear
  • 2 tazas 2 Azúcar aproximadamente

  • 1 cucharada 1 Canela en Polvo

Manera de Hacerse

  • Los Secos
  • Se cierne la harina y se agregan los ingredientes secos se incorpora con un batidor de globo.
  • Los Húmedos
  • Se agregan todos los ingredientes en un tazón y se incorporan con un batidor de globo.
  • Se agregan los húmedos a los secos, esto es muy importante para evitar grumos, se deja reposar la masa 20 minutos de preferencia para que esponje.
  • Como se Frien
  • En lo personal me gusta freír en una cacerola tipo Wok, que son muy buenas en su calidad y además ocupas muy poco aceite en comparación con otros medios.
  • Prepara un plato plano con una servilleta de cocina.
    Un colador grande o escurridor con una cacerola debajo para captar el exceso de aceite, no es mucho pero no quieres ensuciar tu cocina.
    Prepara un una cuchara de filtro para freír y un tenedor
  • Calienta el fierro en el aceite y retira el exceso de aceite en una servilleta de papel de cocina que preparaste.
  • Coloca la masa en una sartén, me funciona mejor que un tazón así aprovechas toda la masa.
  • Sumerge el fierro a 3/4 de su altura y lleva al aceite caliente, para saber la temperatura correcta emplea una pala de madera que ya no ocupes y déjala para este fin ya que se quemara. Cuando la pala suelte burbujas, es momento de freír y poner el fuego a medio en tu estufa.
  • Agita el fierro y deja que se suelte por si mismo, tal vez el primero no salga, es normal, es como los hotcakes, ese primero no es muy hermoso.
  • Una vez que se dora por un lado da vuelta para terminarlo y retira al colador para que escurra, una vez terminados todos puedes cubrirlos con el azúcar y la canela cuando estén tibios.

Notas

  • IMPORTANTE: Asegúrate de tener la cocina para tí y recuerda informar a los miembros de tu casa que habrá aceite caliente en la cocina, esto es muy importante porque evitará un accidente.
  • Si tienes pequeños o menores no permitas su acceso a la cocina mientras fries. Es peligroso para tí y para ellos.
  • El 80% de las quemaduras en menores suceden en la cocina y son la principal causa de muerte entre los menores de 14 años estas quemaduras son con líquidos calientes.
  • Una buena idea es hacerlos mientras los chicos están en la escuela o bien duermen. ¡Así será una linda sorpresa!

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