Capirotada de Cuaresma

Esta deliciosa receta se realiza desde la época de la colonia en México en diferentes estados de la república, llena de sabor y cargada de simbolismo religioso católico la capirotada recuerda en el pan, a Cristo, en el piloncillo, nos recuerda la dulzura del amor en la sangre de Cristo derramada, los clavos y la canela, la cruz.

Este postre de fácil preparación y que permite utilizar los frutos secos guardados del invierno nos endulzan con alegría una rica comida de cuaresma, nos ayuda a recordar un momento que no llena del amor de una entrega por nosotros.

Información de la Receta

Capirotada de Cuaresma

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Recipe by LCB Sandra Valadez
Porciones

12

porciones
Preparación

15

minutes
Tiempo de Cocción

30

minutes
Total time

45

minutes

Ingredientes

  • 1/2 taza 1/2 Pastas

  • 1/2 taza 1/2 Nuez de Castilla

  • 1/2 taza 1/2 Cacahuate (sin sal)

  • 3 piezas 3 Bolillo rebanado seco

  • 200 gramos 200 Queso fresco

  • 3 piezas 3 Piloncillo

  • 6 piezas 6 Clavos

Manera de Hacerse

  • Miel de Piloncillo
  • Colocar las piezas de piloncillo y cubrir con agua a la mitad a fuego bajo a medio hasta que se realice la miel, colocar los clavos al final por 5 minutos para aromatizar y retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Armado de la Capirotada
  • Partir los bolillos en rebanadas gruesas y dejar cubiertos con una servilleta de tela por la noche en una charola
  • Dorar los panes con un poco de mantequilla, y colocar en el refractario, colocar el queso rebanado.
  • Colocar las semillas y bañar con la miel de piloncillo, o bien si se desea, cada pan puede ser sumergido en la miel, y repetir las capas.
  • Terminar colocando el resto de miel y dejar reposar un par de horas para que su sabor se incorpore, mantener en un lugar fresco o refrigerado hasta servir, se puede calentar un poco para servir o a temperatura ambiente, ideal para acompañar un café de olla.

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