Croissant a La Mexicana

Uno de mis desayunos favoritos, me llena de alegría, hace que el día comience perfecto y me ponga de buen humor, sus colores su delicioso sabor, sus texturas, cautiva la vista, el paladar y te permitirá empezar el día lleno de energía gracias a su balance entre carbohidrato, vegetales y proteínas.

Información de la Receta

Croissant a La Mexicana

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Recipe by LCB Sandra Valadez Course: BreakfastCuisine: MexicanDifficulty: Easy
Porciones

2

piezas
Preparación

10

minutes
Tiempo de Cocción

8

minutes
Total time

18

minutes

Ingredientes

  • 2 piezas 2 Croissant o Cuernito

  • 2 pieza2 2 Jitomate Rojo

  • 1 pieza 1 Aguacate picado en cubos pequeños

  • 2 cucharada 2 Cebolla finamente picada

  • 1 cucharada 1 Mayonesa

  • 1 cucharada 1 Mantequilla save

  • 1 cucharadita 1 Aceite de Olivo

  • Ralladura de Limón

  • Sal y Pimienta al gusto

  • Orégano

Manera de Hacerse

  • Salsa de Jitomate Fría
  • De los dos jitomates, uno colócalo a cocer en agua hirviendo, una vez cocido retira la piel y licuado.
  • Esto puedes realizarlo con anticipación o tener esta salsa para el uso diario es muy versátil. Una vez a temperatura ambiente el jitomate, agrega media cucharada de aceite de olivo, una cucharada de cebolla picada y una pizca de orégano, sazona con sal y cebolla. Reserva’
  • Salsa a la Mexicana
  • Un clásico de la cocina mexicana: Pica un jitomate finamente, agrega la cebolla, el aguacate y sazona con una cucharadita de aceite de olivo, sal y pimienta. Mi toque personal es un poco de ralladura de limón. Si deseas puedes agregar cilantro o perejil, para ese bocadillo yo no lo he agregado porque en la salsa de jitomate tenemos orégano.
  • Huevo Pochado o Estrellado
  • Este bocadillo puede llevar el huevo pochado o estrellado.
    Para el Huevo Estrellado (Principiante): Coloca en una sartén suficiente aceite a fuego bajo, estrella con cuidado el huevo y déjalo cocer lentamente, si deseas tapa la cacerola hasta que quede cocido al gusto, en lo personal me gusta cocida la clara y tierna la yema.
    Para el Huevo pochado (Avanzado): coloca en una cacerola una cucharadita de vinagre, sal y agua a la mitad, genera un remolino suelta el huevo con cuidado y deja que termine de cocerse.
  • Armado del Croissant a la Mexicana
  • Calienta el pan un poco y unta mantequilla por ambos lados, agrega la salsa de jitomate en la base, la salsa a la mexicana y el huevo. Disfruta.

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