Gelatina Mosaico

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Iniciar la receta con un paseo a la cremería era toda una excursión. No importaba si hacía frío, llovía, todo bien valía la pena por disfrutar su delicioso sabor y sus figuras de colores, en cada rebanada me esperaba una sorpresa.

Con el paso del tiempo estas recetas quedan grabadas en nuestros sentidos y nuestro corazón, espero que al compartirla tus hijos, nietos, sobrinos, también construyan bellos recuerdos.

 

Información de la Receta

Gelatina Mosaico

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Recipe by Sandra Valadez
Porciones

24

rebanadas

Ingredientes

  • Para los Colores de los cuadros
  • 1 sobre 1 Gelatina sabor Cereza (120grs. para 1L)

  • 1 sobre 1 Gelatina sabor Limón (120grs. para 1L)

  • 1 sobre 1 Gelatina sabor Mandarina (120grs. para 1L)

  • 1 sabor 1 Gelatina sabor Uva (120grs. para 1L)

  • Para la Gelatina de Crema
  • 1 sobre 1 Gelatina de Piña (120grs. para 1L)

  • 1 lata 1 El jugo de 1 lata de piña o bien 250 ml de jugo de Piña

  • 500 grs 500 Crema entera

  • Utencilios
  • 1 molde 1 Gelatina de 26 cm -diámetro X 10 cm fondo

Manera de Hacerse

  • Selecciona cuatro recipientes para hacer las gelatinas, elige los colores de acuerdo a tu diseño.
  • Coloca el polvo en cada uno de los recipientes y agrega las 3 tazas de agua caliente y revuelve constantemente hasta que se vuelva cristalina.
  • Refrigera y deja que cuaje por 1 día
  • El siguiente día:
    En una cacerola coloca el jugo de piña, ya bien sea el almibar o el jugo, en lo personal el almibar me gusta mucho más, calienta hasta que brote hervor y apaga.
  • Agrega en un molde el polvo de gelatina de piña y disuelve con el líquido de jugo o almibar de piña, hasta que clarifique.
  • Espera a que descienda la temperatura y agrega la crema, espera un poco más hasta que esté a temperatura ambiente, sin cuajar.
  • Pica todos los colores en cuadritos y agrégalos en un bowl para intercalarlos suavemente y se mezclen bien.
  • Moja el molde y colócalo en el congelador
  • Coloca los cubos de gelatina y rellena con la crema de gelatina de piña, mueve el molde y agítalo un poco con las dos manos. Así lograrás se llenen los lugares más estrechos del molde.

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Lista de compras

  • 1 Gelatina de Piña

  • 4 Gelatinas de Colores ( Cereza, limón, Mandarina, Uva)

  • 500 ml Crema Entera de Vaca

  • 1 Lata de Piña en Almibar o 250 ml de Jugo de Piña