Hamburguesa Premium

Esta receta es el producto de años de una búsqueda del mejor balance para una hamburguesa que de forma fácil te haga soñar en cada mordida, que no puedas parar de comerla y que todos los invitados la recuerden después de probarla, la familia la pide con gusto y se sorprenden cuando está en el menú.

La sonrisa que provoca esta delicia es un recuerdo para el corazón y cuando te digan que eres maravillos@ por hacerla, sabrás que vale la pena cada paso.

Información de la Receta

Hamburguesa Premium

Recipe by LCB Sandra Mora
Porciones

4

piezas
Preparación

30

minutes
Tiempo de Cocción

0

minutes
Tiempo Total

30

minutes

Ingredientes

  • Cebollas Caramelizadas
  • 1 pieza cebolla blanca en rodajas finas

  • 50 gramos Mantequilla

  • 30 ml Brandy

  • 1/3 taza Azúcar

  • Carne para Parrilla
  • 12 rebanadas Tocino ahumado ahumado en madera de manzano

  • 4 piezas Hamburguesa (La Frontera)

  • Acompañamientos
  • 1 pieza Jitomate Bola (maduro y firme)

  • 1 pieza Ahuacate (maduro y firme)

  • 8 rebanadas Queso Gouda

  • 4 piezas Pan de Hamburguesa (Artesano)

  • 1 lata chiles jalapeños

  • 1 bolsa Pimientos dulces mini

  • Ensalada al Limón
  • 1 bolsa Lechuga Mixta

  • 4 cucharadas Aceite de Olivo con extracto de limón

  • Sal y Pimienta al Gusto

Manera de Hacerse

  • Cebolla Caramelizada
  • En una sartén colocar la mantequilla, azúcar, brandy y calentar hasta fundir, colocar la cebolla y hervir a fuego bajo hasta suavizar las cebollas. Reservar.
  • Carne a la Parrilla
  • La carne se puede realizar de diversas formas, como su nombre lo dice a la parrilla y es deliciosa, o si estás en casa en una plancha de panninis o parrilla eléctrica.
  • El secreto es calentar donde la realizarás a alta temperatura, una vez que toma temperatura cocina el tocino en dos cocciones: La primera dejarás el tocino bien dorado y crujiente, en la segunda lo cocinarás dorado y suave, no dejarás que seque tanto. Esto aporta mucho sabor y textura a la hamburguesa.
  • Complementos
  • En tanto se realiza el tocino, prepara tus complementos, rebaja el jitomate y reserva.
  • Rebana el aguacate y reserva.
  • Ensalada al Limón
  • Realiza la ensalada agregando el aceite, sal y pimienta y mezcla muy bien. Reserva.
  • Carne a la Parrilla
  • Ahora es tiempo de asar la carne a fuego alto, sin agregar nada, solo un buen fuego que la deje a tu término favorito, el mío es medio, bien dorado al exterior, tierno al centro y sin sangre que escurra.
  • En tanto se hace la carne coloca los panes de base y dóralos con un poco de mantequilla en un horno de encimera o en una placa en la parrilla. Unta mayonesa en la base y mostaza en la tapa.
  • Agrega a las bases dos rebanadas de queso, y fúndelo con un horno o una tapa en la parrilla.
  • Como armar la Hamburguesa
  • Esto parece cosa de que no es importante pero es la clave del balance del sabor, la cebolla caramelizada debe estar con la carne y tocino, los vegetales como jitomate, aguacate y ensalada en otra parte juntos y ya sea que la dejes abierta o la presentes cerrada.
  • Acompaña con pimientos dulces minis asados con un poco de aceite de olivo, si los haces en parrilla colócalos en un papel aluminio, si están es en casa en una pequeña sartén.

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Lista de compras

  • Carne de Hamburguesa (La Frontera)

  • Tocino de Cerdo ahumado en madera de manzano

  • Cebolla Blanca

  • Aguacate

  • Lechuga Mixta

  • Aceite de Olivo al Limón

  • Mantequilla

  • Queso Gouda Rebanado

  • Azúcar

  • Brandy

  • Chiles Jalapeños

  • Pimientos Dulces Mini