Lasagna a la Bolognesa

Una deliciosa receta que puedes llevar a múltiples niveles, si gustas de realizarla con todo el sabor, elabora la receta paso a paso, el sabor realmente vale la pena, puedes cortar cuadros y congelar en envases individuales hay refractarios para congelador que permiten que raciones y esta dedicación sea motivo de delicia varios días.

Si gustas simplificar la tarea:

Salsa – Salsa de Frasco (te recomiendo que utilices salsas de calidad)

La bechamel – media crema y sazónala con la nuez moscada.

Los pimientos asados pueden ser de lata

Así una receta compleja la puedes hacer en menos de 30 minutos.

Recuerda que estas recetas son ideales para cuando tienes visita, la realizas con tiempo la reservas en el refrigerador si es de un día de espera o la congelas si el periodo es una semana. Así será muy fácil recibir y organizarte para disfrutar. Puedes acompañar esta pasta con una deliciosa ensalada.

Información de la Receta

Lasagna a la Bolognesa

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Recipe by LCB Sandra Valadez
Porciones

6

rebanadas
Preparación

45

minutes
Horno

40

minutes
Total time

1

hour 

25

minutes

Ingredientes

  • Para la Salsa
  • 5 piezas 5 Jitomate Rojo

  • 2 piezas 2 Pimiento Rojo

  • 1 rama 1 Romero

  • 1 pieza 1 cebolla blanca

  • 1 taza 1 Caldo de Res

  • Para la Salsa Bechamel o Salsa Blanca
  • 2 cucharadas 2 Harina

  • 50 gramos 50 Mantequilla

  • 2 tazas 2 Leche Entera

  • Ralladura de Nuez Moscada

  • Para la Carne
  • 500 gramos 500 Carne Molida

  • 1 pieza 1 Pimiento Rojo Asado en tiras

  • 1 cucharada 1 Paprika

  • 2 hojas 2 Albahaca

  • Para la Lasagna
  • 1 paquete 1 Pasta para Lasagna

  • 1 cucharada 1 Aceite Oliva

  • 2 tazas 2 Queso Mozarella rallado

Manera de Hacerse

  • Para la Salsa: Coloca todos los ingredientes en una charola de horno y colócalos a 180ºC 0 375ºF para asar los vegetales.
  • Una vez asados, reserva un pimiento y corta en tiras.
  • El resto de los ingredientes colócalos en la licuadora con el jugo de carne para moler completamente hasta hacer puré. Reserva
  • Para realizar la salsa bechamel, en una olla para leche de un litro coloca la mantequilla y deja que se disuelva, agrega la harina y mezcla con un batidor de globo hasta que tome un color miel y huela a harina cocida, agrega la leche poco a poco revolviendo constantemente con el fuego medio a bajo, hasta lograr que la mezcla realice un atole. Aromatiza con Nuez Moscada. Reserva
  • Para la Carne, Agrega la carne molida en una sartén o wok para dorarla con un poco de aceite de olivo, deja que dore a fuego medio, hay que mover pero no demasiado para que permitas que la carne selle y no se pierda el jugo.
  • Una vez que se dora la carne parejo, agrega la cebolla finamente picada, deja que suavice y agrega la salsa de tomate, deja hervir y sazona con sal, pimienta, paprika y agrega las hojas de albahaca.
  • Una vez la carne bien sazonada y que ha hervido unos 5 minutos, reserva.
  • Coloca en un refractario una cucharada de aceite de olivo, y coloca las hojas de pasta para lasagna, observa si las instrucciones de tu empaque dicen que debe pasarse o no las hojas en agua caliente, hay algunas marcas que las puedes colocar y no se requiere hervir, esto me parece muy práctico.
  • Una vez con una capa de pasta, agrega la carne molida, una tira de bechamel y queso, repite la misma secuencia por 3 a 4 veces.
  • Termina las capas y cubre con salsa blanca o bechamel y queso abundante, coloca en el horno por 20 minutos a 180ºC o 375ºF hasta gratinar y dorar suavemente.

Notas

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Ingredientes

  • Para la Salsa
  • Jitomate Rojo

  • Pimiento Rojo

  • Cebolla Blanca

  • Romero

  • Lata de Caldo de Res

  • Para la Salsa Bechamel
  • Mantequilla

  • Harina

  • Leche

  • Nuez Moscada

  • Para la Carne
  • Carne Molida

  • Pimiento Rojo Asado en tiras (Puede ser una lata)

  • Paprika

  • Albahaca

  • Pasta
  • Pasta para lasagna precocida

  • Aceite de Oliva

  • Queso Mozarella