Mermelada de Guayaba y Mandarina

Una receta que nace de el gusto de compartir, de que nuestras frutas se conserven y podamos disfrutarlas todo el año, es el sabor de la tradición de invierno, el olor a piñata, los recuerdos de jugar en la tarde con los amigos, comer guayabas y naranjas en gajos.

Esta mermelada con un toque de Licor 43 y con notas de jengibre la eleva a un nivel Gourmet, ideal para disfrutar en un babel por la mañana, servir de acompañamiento de un cerdo, en bocadillos deliciosos para banquetes, por ejemplo en unos camarones empalizados con coco. Creo que su elegancia, balance y notas harán de muchos platillos un delicioso acento.

Ya bien sea que la realices para disfrutar en tu hogar, que sea un medio para vender y obtener la satisfacción de ofrecer un producto de alta calidad o también para regalar en las fiestas a los amigos dedicando de tu tiempo en el cariñoso arte de cocinar.

Información de la Receta

Mermelada de Guayaba y Mandarina

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Recipe by LCB Sandra Valadez Cuisine: MexicanDifficulty: Medium
Tarros 200 ml

3

tarros
Preparación

15

minutes
Redución

2

hours 
Total time

2

hours 

15

minutes

Ingredientes

  • 5 piezas 5 Guayaba

  • 5 piezas 5 Mandarina

  • 120 ml 120 Licor 43

  • 2 Tazas 2 Azúcar

  • 1 cucharadita 1 Jengibre

  • 1 Taza 1 Agua

Manera de Hacerse

  • Lavar las guayabas y mandarinas.
  • Lo ideal es que la mandarina quede solamente la carne sin la piel blanca, a estos gajos limpios se le llaman “supremas”.
  • Las Guayabas habrá que partirlas por la mitad y quitar el centro de las semillas, una vez retiradas picar en cubos medianos.
  • En una cacerola de 3 Litros aproximadamente colocar los ingredientes y reducir hasta lograr 105ºC.
  • Para conservarla, emplear envases de cristal para conserva previamente hervidos, llenar y tapar, hervir 5 minutos más.

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