Panqué de Calabaza de Castilla

Deliciosa receta para iniciar la época de otoño, sorprende a tus seres queridos con aroma a hogar, lleno de calidez, especias y con ganas de una taza de café o té con una manta, esto nos invita a una larga charla de familia.

Esta receta la realizo desde hace muchos años, es de las recetas que vuelven cada año, anuncian la temporada de guisos especiales de otoño, uno de los postres que añoran, por lo que siempre reservo un par de latas de pure de calabaza para poderlos sorprender fuera de temporada.

Disfruta de este parqué que te hará sonreír por su cremosidad y dulzura. Y si tienes una cafetería es un clásico de temporada con el que siempre volverán por más.

Información de la Receta

Panqué de Calabaza de Castilla

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Recipe by LCB Sandra Valadez
Servings

8

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

Ingredientes

  • Ingredientes Secos
  • 2 3/4 tazas 2 3/4 Harina Blanca todo uso

  • 3/4 tazas 3/4 Azúcar

  • 2 1/2 cucharadita 2 1/2 Polvo para Hornear

  • 1 cucharadita 1 Bicarbonato

  • 1 cucharadita 1 Canela en Polvo

  • 1 cucharadita 1 Jengibre en Polvo

  • 1 cucharadita 1 Sal

  • Ingredientes Húmedos
  • 2 tazas 2 Puré de Calabaza

  • 3/4 tazas 3/4 Crema de leche o Crema de Pastelería

  • 2 piezas 2 Huevo

  • 1/4 taza 1/4 Aceite Vegetal

  • 1/3 taza 1/3 Azucar Morena o Mascabado

  • 2 cucharadas 2 Leche Entera

  • 1 taza 1 Azúcar Glass o Impalpable

Manera de Hacerse

  • Los Ingredientes secos se incorporan en un tazón y se reservan
  • Los ingredientes húmedos se incorporan en otro tazón y se vierten en la licuadora a velocidad baja para no generar espuma.
  • Incorpora los húmedos en los secos con una espátula hasta tener una mezcla homogenea y tersa.
  • Engrasa un molde de panqué con spray de horno
  • Precalienta Horno a 170ºC o 350ºC puede ser horno de encimera o convencional, solamente debes verificar que no tenga fugas de aire. Hornea por 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

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