Pastel de Manzana

Esta maravillosa receta ha sido compartida por una persona encantadora, Ale Valdes, hemos compartido muchos momentos que recuerdo con cariño ayudando a niños para mejorar su nutrición.

Disfrútenla y consientan a los que aman, que sea motivo de muchas reuniones llenas de cariño en sus familias, entre amigos y para celebrar las bondades de la vida!

Información de la Receta

Pastel de Manzana

5 from 1 vote
Recipe by LCB Sandra Valadez
Porciones

8

Rebanadas
Prep time

20

minutes
Tiempo de Horno

1

hour 
Total time

1

hour 

20

minutes

Ingredientes

  • En una sartén para cocer
  • 2 piezas 2 Manzana

  • 2 cucharadas 2 Azúcar Morena

  • 1 cucharadas 1 Canela

  • 2 cucharadas 2 Limón Verde

  • 1 cucharada 1 Esencia de Vainilla

  • Para la Masa
  • 300 gramos 300 Mantequilla

  • 300 gramos 300 Azúcar Morena

  • 300 gramos 300 Harina todo uso cernida

  • 1 cucharada 1 Canela

  • 6 piezas 6 Huevo

Manera de Hacerse

  • En una sartén a fuego bajo colocar los ingredientes y cocer hasta obtener un puré.
  • Una vez obtenido el puré de manzana reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mezclar en una batidora a velocidad baja en el siguiente orden:
    1. Mantequilla suavizada
    2. Azúcar morena
    3. Huevos uno a uno
  • Mezclar en la harina la canela y el polvo para hornear, agregar en 3 partes la harina para integrar.
  • Una vez lograda la mezcla de batidora (izquierda) incorpora el puré de manzana con una espátula de forma envolvente para obtener la masa final (derecha).
  • Coloca en un molde de 23cms a 25 cms en un horno pre-calentado a 160ºC o 300ºF por 60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Notas

  • Porque insertar un palillo en un pastel para saber si está listo, las fibras de una masa cuando no se encuentran cocidas son pegajosas y se adhieren facilimente a la superficie de un palillo, cuando insertas un palillo a la mezcla de un pastel y sale limpio quiere decir que todos los ingredientes han transformado su estado pegajoso en un estado sólido y con aire por lo que la mezcla ya no se adhiere al palillo. Por esto ésta técnica tan sencilla es muy socorrida en la cocina. Procura insertar el palillo en el centro del pastel que es el último punto que cuajará de todo el pastel.

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Lista de Compras

  • Manzanas

  • Harina todo uso

  • Mantequilla

  • Azúcar morena

  • Huevos

  • Polvo para hornear doble acción

  • Canela