Sopa de Tortilla Mexicana

La Historia de la Receta...

Información de la Receta

Sopa de Tortilla Mexicana

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Recipe by LCB Sandra Valadez Course: Sopa, SoupCuisine: Mexicana, MexicanDifficulty: Fácil, Easy
Porciones

2

platos
Preparación

30

minutes
Cocción

45

minutes
Total time

0

minutes

Ingredientes

  • Las Tortillas Doradas
  • 4 piezas 4 Tortillas

  • 1 taza 1 Aceite Vegetal

  • Para la Salsa de la Sopa
  • 2 piezas 2 Jitomate

  • 4 piezas 4 Chile Guajillo

  • 1 pieza 1 Chile Ancho pequeño o media pieza

  • 1/2 pieza 1/2 Cebolla

  • 2 dientes 2 Ajo

  • 2 cucharadas 2 Aceite Canola

  • Sazonador en polvo para Vegetales

  • Sal al gusto

  • Los acompañamientos
  • 1 taza 1 Crema Entera

  • 1 taza 1 Queso Fresco

  • 1 pieza 1 Aguacate en cubos

  • Tortillas en tiritas fritas que ya realizaste

Manera de Hacerse

  • En una olla pequeña con agua coloca los jitomates y chiles a cocer por 10 min. El chile guajillo es el delgado rojo, este brinda sabor pero no pica. El chile ancho es el negro, ahumado de sabor tostado y este si pica, agrega poco a poco hasta el grado de picor que deseas.
  • En una licuadora agrega los jitomates, los chiles, el ajo, la cebolla y muele hasta conseguir una pasta suave, agrega de ser necesario caldo de cocción de los jitomates. Cuélalo para retirar semillas y reserva.
  • Tiritas de tortilla: En una sartén o wok coloca el aceite y deja calentar con una pala de madera dentro (esta pala que ya no la utilices más para otro fin ya que se quema la punta, pero es muy útil destinar esta pala de madera para freír) Cuando esté burbujeando en la orilla de la pala quiere decir que la temperatura del aceite ha llegado a la temperatura adecuada.

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